¿Es seguro darle comida cruda a mi perro? La respuesta profesional basada en ciencia

La pregunta es común y totalmente válida:
¿es seguro alimentar a un perro con comida cruda?

La respuesta es:
👉 Sí, es seguro cuando se hace correctamente, siguiendo protocolos de higiene, cadena de frío y proporciones adecuadas.

Miles de perros en Argentina consumen BARF cada día, y los estudios científicos respaldan su seguridad cuando se elabora profesionalmente, como hace ACBA.

A continuación, te explico qué dice la evidencia científica, qué riesgos existen y cómo evitarlos.

¿Cuáles son los riesgos reales y cómo se manejan?

Es importante hablar con transparencia:

Los riesgos de la comida cruda existen, pero son totalmente controlables si se hace bien.

Riesgo 1: Bacterias en carne cruda

Toda carne cruda —para humanos o para perros— puede contener bacterias.

La clave es:

• mantener cadena de frío

• congelar a temperaturas adecuadas

• manipular con higiene

• evitar contaminación cruzada

• usar proveedores certificados

Las mismas prácticas se aplican a pollos, carnes y pescados que consumimos a diario.

Riesgo 2: Mala formulación

Una dieta casera mal formulada puede causar déficits de:

• calcio

• fósforo

• taurina

• zinc

• vitamina E

Por eso es indispensable usar fórmulas balanceadas.

Riesgo 3: Huesos incorrectos

Huesos cocidos → NO
Huesos crudos → Seguros y recomendados
(Huesos crudos no se astillan.)

¿Qué dice la ciencia sobre la seguridad del BARF?

Los estudios muestran que:

✔ La carne cruda, manipulada correctamente, no representa mayor riesgo que la carne para consumo humano

(Finley 2007 – Canadian Veterinary Journal)

✔ Congelar la carne reduce la carga microbiana y los parásitos

(WSAVA – Global Nutrition Guidelines)

✔ Los perros tienen un sistema digestivo adaptado a patógenos comunes

• pH gástrico muy ácido

• tránsito intestinal corto

• flora intestinal especializada
  (Freeman 2013 – JAVMA)

✔ Los perros alimentados con BARF presentan mejor digestibilidad

(Sandri 2017 – Veterinary Record)

✔ No existe evidencia científica que demuestre que BARF sea más riesgoso que alimentos procesados

(Lindsay 2013 – análisis en JAVMA)

Cómo garantizar un BARF seguro

Cumplir estrictamente:

• cadena de frío continua

• cámaras de almacenamiento

• manipuladores capacitados

• insumos frescos y controlados

• limpieza industrial y desinfección

• congelación y porcionado seguro

• uso de carnes reales, sin subproductos

• ausencia total de ultraprocesados

Esto es clave:
👉 Un BARF profesional NO es carne picada casera.
Es un alimento formulado y controlado.

¿Es seguro para familias con niños o adultos mayores?

Sí. Las mismas normas de higiene que aplicas al manipular pollo crudo para cocinar son suficientes.

Recomendado:

• lavar manos

• desinfectar superficies

• almacenar separado

• usar recipientes exclusivos de mascota

Lo mismo que ya hacés en tu cocina.

¿Qué dicen los veterinarios que estudian nutrición?

Los veterinarios especialistas en nutrición reconocen que:

• una dieta cruda bien formulada puede ser completa y segura

• los riesgos son de manejo, no de la dieta en sí

• el balance nutricional es clave

• cada vez más dueños reportan mejoras de salud con BARF

Conclusión

Sí, es seguro alimentar con BARF cuando:

✔ se formula bien
✔ se manipula correctamente
✔ se conserva en congelación
✔ proviene de una fábrica responsable
✔ se eligen huesos crudos apropiados

La ciencia es clara: los riesgos pueden controlarse, y los beneficios nutricionales superan ampliamente a los del ultraprocesado.

Desele a tu mascota una alimentación real.

Probá ACBA VIANDAS BARF de Pollo o Res, elaborado con carne, hueso y vísceras frescas.
Envíos a domicilio en CABA y GBA.

📚 FUENTES CITADAS

1. WSAVA (2022). Global Nutrition Guidelines.
   Recomendaciones de seguridad alimentaria y manipulación de crudos.

2. Finley, R. et al. (2007). “Human Health Implications of Feeding Raw Meat to Dogs.” Canadian Veterinary Journal.
   Comparación de riesgos de manipulación de carne cruda.

3. Freeman, L. et al. (2013). “Raw Meat-Based Diets: Benefits and Risks.” JAVMA.
   Revisión crítica sobre seguridad y beneficios.

4. Sandri, M. et al. (2017). Veterinary Record.
   Digestibilidad superior en perros alimentados con BARF.

5. Kerr, K. et al. (2012). Journal of Animal Science.
   Comparación microbiológica entre dietas crudas y extruidas.

6. AAFCO (2024). Dog and Cat Food Nutrient Profiles.
   Parámetros de formulación correcta (calcio, fósforo, vitaminas).

7. NRC (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats.
   Fundamentos de seguridad y fisiología digestiva.

8. Case, C. (2011). Canine and Feline Nutrition.
   Adaptación biológica del perro a la carne cruda.

9. Lindsay, E. (2013). JAVMA Review.
   Evaluación del riesgo real de dietas crudas y extruidas.